BUFFETS FROID
SALADE BAR
Laissez vos invités COMPOSER LEUR SALADE SELON LEURS ENVIES
- Tomates
- Concombres
- Carottes
- Betteraves
- Céleri
- Maïs
- Pâtes
- Pommes de terre
- Riz
- Taboulé
- Macédoine
- Poivrons
- Dés de jambon
- Dés de volaille
- Thon
- Croûtons
- Dés d'emmental
- Mozzarella
- Oeufs durs
- Salade
- Condiments (vinaigrette, mayonnaise, cornichons, oignons, sel et poivre)
BUFFETS N°1
- 1 crudité au choix (voir liste)
- 1 salade composée au choix (voir liste)
- Plateau de charcuterie (saucisson à l'ail, andouille, saucisson sec et salami)
- Poulet rôti ou rôti de porc dans l'échine
- Camembert et salade
- Corbeille de fruits
- Pain, Chips et condiments
BUFFET N°2
- 3 crudités ou salade composées
- Plateau de charcuterie (saucisson à l'ail, andouille, saucisson sec et salami)
- Rillette et pâté de campagne
- Terrine de poisson
- Poulet rôti ou poêlée de dinde et jambon à l'os ou rôti de porc dans l'échine
- Plateau 3 fromages et salade
- Tarte aux pommes ou tarte abricot/pistache ou éclair au chocolat
- Pain, condiments et chips
BUFFET N°3
- 4 crudités ou salade composées
- Paon ou papillon de charcuterie (saucisson à l'ail, andouille, saucisson sec et salami)
- Bûche de rilette et terrine de campagne
- Terrine de poisson
- Filets de poisson vapeur
- Poulet rôti ou poêlée de dinde
- Jambon à l'os ou rôti de porc dans l'échine
- Rosbif ou épaule d'agneau
- Pommes de terre et haricots vert vinaigrette
- Plateau 5 fromages et salade
- Dessert pâtissier
- Pain et condiments
BUFFET N°4
- 5 crudités ou salade composées
- Paon ou papillon de charcuterie (saucisson à l'ail, andouille, saucisson sec et salami)
- Bûche de rillette et terrine de campagne
- Terrine de poisson
- Marquise de saumon fumé
- Saumon farci
- Crevettes
- Poulet rôti ou poêlée de dinde
- Jambon à l'os ou rôti de porc dans l'échine
- Risbif ou épaule d'agneau
- Pommes de terre et haricot vert vinaigrette et/ou terrine de légumes
- Plateau 5 fromages et salade
- Dessert pâtissier
- Pain et condiments
LISTE DES CRUDITÉS
- Tomate mozzarella
- Carottes râpées
- Betteraves
- Céleri
- Concombre à la crème
LISTE DES SALADES COMPOSÉES
- Piémontaise
- Taboulé
- Taboulé libanais
- Ris au thon
- Tagliatelles aux fruits de mer
- Tagliatelles Strasbourgeoise
- Mexicaine
- Granny
- Cocktail ananas
- Crevette mandarines
- Paysanne
- Trio de choux