Mises en Bouches


 Plus petite que l’entrée, elle sera parfaite après un apéritif très copieux. Elle a pour rôle d’éveiller les sens et les papilles et de stimuler l’appétit. Les possibilités sont multiples.

 

 

Mises en Bouches Froides :

* Médaillon de Foie Gras sur Chutney de Framboise............................................6,85 €/pers.

* Filet de saumon Cœur d’Écrevisse......................................................................4,80 €/pers.

* Carpaccio de St Jacques et Saumon à l'estragon................................................3,90 €/pers.

* Timbale Saumon, Foie Gras, Crevette.................................................................5,40 €/pers.

* Éventail Melon Jambon Fumé (selon saison)......................................................4,30 €/pers.

* Saumon Fumé, Rillettes de Saumon et Pointes d'asperge..................................3,70 €/pers.

* Carpaccio de Bœuf et sa verrine de Lentilles Vertes...........................................4,00 €/pers.

* Tartare de Saumon Frais et chiffonnade de Saumon Fumé................................4,70 €/pers.

 

Mises en Bouche Chaudes :

* Feuilleté aux pommes, Foie Gras et Lard.............................................................5,20 €/pers.

* Timbale de Poissons et Fruits de Mer gratinés sauce Monbazillac......................4,20 €/pers.

* Brochette de Saumon et St Jacques flambés au whisky......................................4,50 €/pers.

* Crumble de Lieu aux Amandes.............................................................................4,40 €/pers.

* Filet de Rouget à la provençale en papillotes.......................................................4,50 €/pers.

* Cassolette de St Pierre sur fondue de poireaux et riz 3 Saveurs..........................4,70 €/pers.

* Émincé de St Jacques au petits Légumes..............................................................4,40 €/pers.