BUFFETS FROID

SALADE BAR

Laissez vos invités COMPOSER LEUR SALADE SELON LEURS ENVIES

  • Tomates
  • Concombres
  • Carottes
  • Betteraves
  • Céleri
  • Maïs
  • Pâtes
  • Pommes de terre
  • Riz
  • Taboulé
  • Macédoine
  • Poivrons
  • Dés de jambon
  • Dés de volaille
  • Thon
  • Croûtons
  • Dés d'emmental
  • Mozzarella
  • Oeufs durs
  • Salade
  • Condiments (vinaigrette, mayonnaise, cornichons, oignons, sel et poivre)

BUFFETS N°1

  • 1 crudité au choix (voir liste)
  • 1 salade composée au choix (voir liste)
  • Plateau de charcuterie (saucisson à l'ail, andouille, saucisson sec et salami)
  • Poulet rôti ou rôti de porc dans l'échine
  • Camembert et salade
  • Corbeille de fruits
  • Pain, Chips et condiments

 

BUFFET N°2

  • 3 crudités ou salade composées
  • Plateau de charcuterie (saucisson à l'ail, andouille, saucisson sec et salami)
  • Rillette et pâté de campagne
  • Terrine de poisson
  • Poulet rôti ou poêlée de dinde et jambon à l'os ou rôti de porc dans l'échine
  • Plateau 3 fromages et salade
  • Tarte aux pommes ou tarte abricot/pistache ou éclair au chocolat
  • Pain, condiments et chips

BUFFET N°3

  • 4 crudités ou salade composées
  • Paon ou papillon de charcuterie (saucisson à l'ail, andouille, saucisson sec et salami)
  • Bûche de rilette et terrine de campagne
  • Terrine de poisson
  • Filets de poisson vapeur
  • Poulet rôti ou poêlée de dinde
  • Jambon à l'os ou rôti de porc dans l'échine
  • Rosbif ou épaule d'agneau
  • Pommes de terre et haricots vert vinaigrette
  • Plateau 5 fromages et salade
  • Dessert pâtissier
  • Pain et condiments

BUFFET N°4

  • 5 crudités ou salade composées
  • Paon ou papillon de charcuterie (saucisson à l'ail, andouille, saucisson sec et salami)
  • Bûche de rillette et terrine de campagne
  • Terrine de poisson
  • Marquise de saumon fumé
  • Saumon farci
  • Crevettes
  • Poulet rôti ou poêlée de dinde
  • Jambon à l'os ou rôti de porc dans l'échine
  • Risbif ou épaule d'agneau
  • Pommes de terre et haricot vert vinaigrette et/ou terrine de légumes
  • Plateau 5 fromages et salade
  • Dessert pâtissier
  • Pain et condiments

 

LISTE DES CRUDITÉS

  • Tomate mozzarella
  • Carottes râpées
  • Betteraves
  • Céleri
  • Concombre à la crème

 

LISTE DES SALADES COMPOSÉES

  • Piémontaise
  • Taboulé
  • Taboulé libanais
  • Ris au thon
  • Tagliatelles aux fruits de mer
  • Tagliatelles Strasbourgeoise
  • Mexicaine
  • Granny
  • Cocktail ananas
  • Crevette mandarines
  • Paysanne
  • Trio de choux